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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 11:20

Voilà j'ai enfin trouvé LA recette et c'est à Fashion Cooking que je la dois!

Je l'avais déjà vu sur son blog car elle aime de temps en temps faire de délicieux cookies, vous en trouverez au thé vert matcha et au chocolat blanc ICI et aux cranberries-noix de macadamia et chocolat blanc  LA, mais je n'avais pas encore testé!

En fait tout le secret du moelleux et de les mettre avant cuisson au réfrigérateur puis au four 10 mns !

Comme m'a dit Babakitchen je les faisait cuire trop longtemps sans doute!

Donc les voilà, dignes de ceux achetés à "La Mie Caline"


vraiscookies.JPG

 

j'y ai simplement mis des pépites de chocolat !

 

 

Je peux vous dire qu'on s'est tous régalés!


Je vous mets sa recette de base, à vous de mettre la garniture de votre choix:


- 80g de sucre blanc

- 70g de cassonade + 10g

- 180g farine

- 1/2 cc bicarbonate + 1/2 cc levure (ou 1cc levure)

- 125g beurre mou

- 1/2 oeuf battu

- 100g garniture au choix (noix, noisettes, pépites, fruits secs...)


Mélanger les sucres (sauf les 10g), la farine, le bicarbonate et la levure. Ajouter le beurre en petits morceaux. Mélangez, la pâte aura la consistance d'une pâte sablée, puis ajouter le 1/2 oeuf. Mélanger. Ajouter la garniture choisie + 10g de cassonade. Bien mélanger et formez des boules de la taille que vous voulez. Les mettre 15 mn au frigo. Préchauffer le four à 180°. Disposer les boules sur une feuille de cuisson sur une plaque de four, lles aplatir avec la paume de la main. Enfourner à mi-hauteur pendant 11 mn (9-10 si votre four est très chaud). Une fois sortis du four les déposer sur une grille et attendre le refroidissement avant de les manipuler! (n'est-ce pas Barbara !!!)


Bonnes gourmandises! 


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Published by isablablas
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commentaires

barbara 04/03/2013 18:14

oui voila, c'est à peu de choses près les quantités que j'utilise aussi !! à la base c'est une recette de pascale weeks qui me convient bien, du blog "c'est moi qui l'ai fait" la base est top et
après tu garnis comme tu veux, ça fait deux ans que j'ai adopté sa façon de faire !! bien contente que tu les aies réussis, youpi youpi !! bisous

long 02/03/2013 06:16

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long 02/03/2013 06:15

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chouby36 27/02/2013 15:28

miam miam

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  • 44 ans, 2 enfants, 2 chats, provinçiale...
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